« Les Pieds dans le Terroir » – A Food Tale.com

Boutique Des Saveurs - www.boutiksaveurs.com / Les pieds dans le terroir - A Food Tale.comN’a pas les pieds dans le terroir qui veut, la Boutique des Saveurs est de ceux-là. Les créateurs de cette épicerie-restaurant ont choisi le quartier comme ils choisissent leurs producteurs : avec un soin presque maniaque. Lucien Olivo et Franck Altruie ont les Parcs Naturels régionaux français dans la peau et sous les pieds, puisqu’ils parcourent nos régions pour en ramener le meilleur : galantine au foie de canard et piment d’Espelette, terrines du Morvan, et quand tartalgues et escargots titillent nos yeux et fleurent bon le tour de France des saveurs, nos papilles répondent par une hésitation primale : on commence par où ?

Une bonne terrine aveyronnaise à la vieille prune avec oui, « Juste un verre de vin », se dégusteront lors d’une pause…  Un petit verre de Domaine de Valdition pour fêter ça ? Frétillons des Artilles, pardon, papilles, le goût l’emporte sur la raison.

Elles s’achètent où les Langouilles ? Là où on vous explique ce que c’est : côté Faubourg Saint-Denis, où l’on s’installe dans un fauteuil qui, faute d’avoir les pieds dans la terre, trône sagement sur un carrelage provençal aux motifs géométriques. Et en attendant : pudding médiéval pour tout le monde !                          Lire la Suite

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